Gastronomía “El Juego del Calamar” llegó hasta la Cebichería María Pastor

Aquí todos ganan. No hay pierde con estos manjares marinos que nos ofrece el restaurante María Pastor, que ya lleva más de 30 años atendiendo a sus fieles y nuevos comensales que ahora podrán disfrutar de cuatro nuevos platos marinos a base de calamar, que ha vuelto a estar de moda gracias a la producción surcoreana que ha roto todos los records de sintonía a nivel mundial.

El Perú es privilegiado ya que en su litoral se puede encontrar ese delicioso molusco, el cual posee un altísimo valor nutricional, llena de vitaminas y minerales que favorecen una dieta sana y equilibrada ahora que estamos próximos al verano y queremos bajar esos kilitos de más.

Y eso lo saben muy bien en María Pastor. Kike Tovar se desempeña en cocina y nos comenta cómo así surgió la idea de implementar el calamar a su carta. “Estamos resaltando este importante molusco ya que contiene muchos nutrientes para el organismo, además de ser de fácil acceso para todos”, nos explica mientras el local se va llenando poco a poco de clientes. Es un día soleado y es la hora del almuerzo.

La mesa está servida y Kike nos va explicando uno a uno el nombre de cada plato inspirando en la famosa serie de Netflix. Calamar encebollado: hecho a base de calamares fritos y ají amarillo, cebollas y tomates, Picante de calamar: a base de papas doradas y arroz; Arroz con calamar, en donde el calamar reemplaza a los mariscos acompañado de su infaltable queso parmesano; y por último el Calamar a la parrilla: aros de calamar preparados a la sartén maridados en aceite extra virgen y ají limo.